さくらぎの会食

季節の会食料理

移りゆく季節とともに二ヶ月毎、
折々の献立をご用意いたします。

先付	夏野菜昆布出汁テリーヌ姫玉蜀黍・冬瓜・魚素麺・蓮芋・蟹、南京餡
焼き八寸	冷やし玉蜀黍茶碗蒸し、順才、鮎うるか、蛸柔らか煮、青鯛西京焼き
お椀・冷製	蕃茄とビーツのすり流し、鱧・素麺・梅肉
お造り	本鮪中トロ、季節の白身魚、妻一式
仲皿	ローストビーフ・旨出汁ジュレ
揚げ物	茄子和蘭はさめず和え、パプリカ
お食事	鯛めし、味噌椀、香の物または竹炭饂飩
口直し	いちじく・無花果・イチジク

食前酒	季節の食前酒
先付	夏野菜昆布出汁テリーヌ姫玉蜀黍・冬瓜・魚素麺・蓮芋・蟹、南京餡
焼き八寸	冷やし玉蜀黍茶碗蒸し、鬼灯花山桃鮎うるか、蛸柔らか煮、青鯛西京焼き
お椀	冷製蕃茄とビーツのすり流し鱧・素麺・梅肉
お造り	本鮪中トロ、季節の白身魚二点、妻一式
石焼	伊勢海老ウニ黄金焼き A5 葉山牛ヒレステーキ野菜色々、薬味
凌ぎ	しらすと大根茗荷サラダ、かぼすぽん酢
揚物	茄子和蘭はさめず和え、パプリカ
お食事	鰻櫃ぶし御飯、味噌椀、香の物
水菓子	いちじく・無花果・イチジク

櫃まぶし・肝吸い・香の物
※最初は「うな丼風」に、二杯目は「香味を添えて」、三杯目は「お茶漬け」でお楽しみ下さい。

蒲焼・御飯・肝吸い・香の物

うな重・肝吸い・香の物

当店の鰻は仕入れを厳選し、「国産うなぎ」のみに限り取り扱っております。
明治の創業以来、今日まで連綿と継承された秘伝のタレと技。
老舗100年の味をご賞味ください。